Über uns

Die Weinviertler Biermanufaktur „PILLIS“ ist ein Startup-Unternehmen aus Obersulz im Weinviertel (Bezirk Gänserndorf), das erst 2021 von Roland Pillwein gegründet wurde.

„Inspiriert durch die nordamerikanische Craft Beer Kultur, die ich bei meinen Aufenthalten in Kanada kennen lernen durfte, beschloss ich 2019 selbst das Brauen zu versuchen. Die vielen in Kanada probierten Sorten und Geschmacksrichtungen wollte ich auch selbst kreieren und so machte ich mich über diverse Möglichkeiten schlau, buchte einen Braukurs in Oberösterreich und es dauerte nicht lange, bis der erste Sud im Glühweinkocher köchelte.

Schon das erste Ergebnis – ein Zwickl – überzeugte nicht nur mich selbst, sondern begeisterte auch Freunde und Bekannte. Somit war der Grundstein für MEIN Bier gelegt und ich begann zu tüfteln, zu experimentieren und neue Rezepte zu kreieren …“

– Roland Pillwein